Πιπέρι λευκό καπνιστό (highland)

Καίει αρκετά με το ιδιαίτερο άρωμα του λευκού πιπεριού αλλά καπνιστό...

Απλά υπέροχο...

Ταιριάζει σε πολλές δημιουργίες!

Ολόκληροι κόκκοι λευκού πιπεριού με σκόνη καπνού, ιδανικοί για BBQ, Το καπνιστό λευκό πιπέρι είναι μία ανάμειξη του γνωστού λευκού πιπεριού με βρώσιμη σκόνη καπνού και προσφέρει ήπια καπνιστή γεύση σε όποιο φαγητό κι αν προστεθεί.

Ο καρπός του πιπεριού, συλλέγεται από το πιπερόδεντρο το οποίο είναι αναρριχώμενο φυτό, που φτάνει μέχρι τα 5 μέτρα ύψος και φύει μεγάλα τσαμπιά με μικρούς στρογγυλούς καρπούς.

Το εκπληκτικό είναι ότι από τον ίδιο καρπό προέρχονται τα είδη πιπεριού που γνωρίζουμε. Το λευκό πιπέρι προέρχεται από τον καρπό του φυτού όταν ωριμάσει, μουλιαστεί και αφαιρεθεί κατόπιν τριψίματος ο κόκκινος φλοιός του και τέλος αποξηραίνεται. Το λευκό πιπέρι είναι έχει μία ιδιαίτερη πικρή μυρωδιά και αφήνει μια διακριτική, ευχάριστη και ανεκτική καψάδα στην επίγευση.

Το λευκό πιπέρι είναι ένα από τα πιο γνωστά μπαχαρικά του κόσμου, χρησιμοποιείται ευρέως από όλες τις κουζίνες και η παρουσία του στις συνταγές, τις ζωντανεύει και τις ζωηρεύει γευστικά. Μπορεί άνετα να προστεθεί είτε κατά την διάρκεια του μαγειρέματος είτε στο πιάτο.